第29回枝肉共進会・第72見本市

第29回枝肉共進会・第72見本市

26年11月 第29回枝肉共進会・第72回信州牛見本市

枝肉共進会

県知事賞
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中西牧場   百合茂ー安福久ー平茂勝  A-5(BMS12) 枝肉重量615.4K

中野市長賞
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高井富士畜産   百合茂ー安福久ー平茂勝  A-5(BMS12) 枝肉重量569.2K

協議会会長賞
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池田牧場   菊花国ー勝忠平ー北国7の8  A-5(BMS11) 枝肉重量539.3K

優秀賞
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奥信濃畜産  芳之国ー安平ー糸秀     A-5(BMS10)  枝肉重量500.4K

優秀賞
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岩月牧場   安茂勝ー金幸ー神高福     A-5(BMS10)  枝肉重量539.2K

優秀賞
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西藤牧場   菊福秀ー平茂勝ー美津福    A-5(BMS9)   枝肉重量556.6K



信州牛見本市

金賞
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浅岡牧場   美津照重ー安茂勝ー北国7の8 A-5(BMS12)  枝肉重量472.7K

銀賞
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大川牧場   玉吹雪ー忠富士ー糸秀     A-5(BMS11)  枝肉重量502.4K

優秀賞
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浅岡牧場   美津照重ー第2平茂勝ー福栄  A-5(BMS11)   枝肉重量498.4K

優秀賞
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塩入牧場   勝平福ー安平ー糸秀(雌)   A-5(BMS11)   枝肉重量428.6K


店主の独り言

全国何処の共進会も「百合茂ー安福久」には勝てない。(BMS14も夢ではなくなりました)

個人的には、見本市の浅岡さんの美津照重のBMS12が1番に思えるので惜しかったです。
(共進会に出品する牛選びは、難しい)

「百合茂ー安福久」と良い勝負になるのは、「光平照」「美津照重」あたりなのかなー。

この先の最強の組み合わせを考えて見るとすれば「美津照重ー百合茂ー安福久」
なんて感じはどうでしょう?

味も考えると「光平照ー安茂勝(百合茂)ー美津福」みたいな感じかなー?

店主個人的には、味、脂質が最強な「福安照」が一押しなのですが、あまり増体しないので
子牛市場で上場が少なくなったのが残念です。

牧場さんのサシを入れて牛を大きくする技術は年々向上していますが、お客様は年々赤身嗜好が
強くなっています。
一部の共進会で行われているように、入賞上限600キロにするとか、
お肉屋さんの投票で決める、「ベストニーズ賞?」とか
新しい試みも必要なのかもしれません。