信州牛・長野県小海町「千曲屋」山の中の肉屋

最新情報

スペシャル信州牛が入荷します

2018年03月22日

血統:美津照重ー安茂勝ー安福165の9 ランクA-5(BMS11) 雌 個体識別番号1406736829 物凄い小ザシで脂質が良く、最上級の仕上がりです! 入荷が楽しみです。

奥信濃畜産の信州牛が入荷しました

2018年03月18日

リブロース サーロイン 血統:光平照ー第2平茂勝ー北国7の8 ランク A-4(BMS7) 雌 個体識別番号1478449308 浅岡さんオススメ、雌の信州牛が入荷しました。 光平照は、久々の入荷になりますが 小ザシで脂質 … 続きを読む 奥信濃畜産の信州牛が入荷しました

岩手中央家畜市場2日目

2018年03月18日

繫留所 茂久桜ー勝平正ー福桜 美津照重ー第1花国ー安平   2日目は、朝一番から市場入りして450頭子牛がいる中から 雌牛で血統の良い物を中心に、下見をして競りにのぞみました。 大きくて良い牛は、松坂 調子良い … 続きを読む 岩手中央家畜市場2日目

岩手中央家畜市場1日目

2018年03月17日

盛岡駅到着 岩手中央家畜市場 競り場 花巻温泉   朝一番の新幹線で佐久平を出て、通算4回目の岩手市場に到着です。 店主が初めて岩手で子牛を買って預託を始めたのが10年前で ここに来ると原点に帰ってきたような気 … 続きを読む 岩手中央家畜市場1日目

飯沼牧場さんに行って来ました

2018年03月09日

  松本市の飯沼牧場さんに行って来ました。 木曽市場で定期的にお会いしているのですが 牧場に行くのが久しぶりで、繁殖牛がかなり増えていて驚かされました。 飯沼さんは、子牛の値段に左右されない一貫経営を目指してい … 続きを読む 飯沼牧場さんに行って来ました

奥信濃畜産の信州牛が入荷しました

2018年02月18日

サーロイン リブロース 血統:美津照重ー平茂勝ー安平 ランク A-4(BMS7) 去勢 個体識別番号0862453563 緊急に大量発注が入って在庫の信州牛が無くなってしまったので ちょうど良い出荷の有った浅岡さんに枝肉 … 続きを読む 奥信濃畜産の信州牛が入荷しました

木曽市場で子牛を購入して来ました

2018年02月08日

今月の市場 美津照重ー平茂勝ー安平   朝の野辺山の気温が、何とマイナス20度で木曽に着いても マイナス17度でした。。。 関西のから来たトラックの軽油が凍って動かなくなったり 家畜用の注射液が凍ったりと想定外 … 続きを読む 木曽市場で子牛を購入して来ました

奥信濃畜産の信州牛が入荷しました

2018年01月20日

奥信濃地畜産の信州牛が入荷しました。 リブロース サーロイン 血統:福安照ー芳之国ー平茂勝 ランク A-4(BMS7) 雌 個体識別番号1364463944 見た目のサシは、ほどほどで普通に見えるのですが 最高に美味しい … 続きを読む 奥信濃畜産の信州牛が入荷しました

高井富士畜産に行って来ました

2018年01月11日

今年も凄い雪です! 次回出荷予定の美津照重   奥信濃畜産の信州牛を購買してから、高井富士畜産に行って来ました。 同じ長野県でも当店の地域は、今年まだほとんど雪が降っていないのですが 志賀高原には沢山雪が積もっ … 続きを読む 高井富士畜産に行って来ました

奥信濃畜産の信州牛が入荷します

2018年01月11日

奥信濃畜産の信州牛が入荷します 血統:福安照ー芳之国ー平茂勝 ランクA-4(BMS7) 雌 脂質が良くかなり美味しそうです!